Paseo en barco para descubrir las técnicas de la acuicultura Chioggia

Explore las prácticas acuícolas avanzadas empleadas en Chioggia.

Únase a nosotros en un recorrido guiado en barco diseñado para explorar los métodos únicos empleados en la acuicultura dentro de la pintoresca ciudad de Chioggia. Este viaje proporcionará información sobre los procesos de cultivo de mejillones, lo que permitirá a los visitantes apreciar la exquisita delicadeza conocida como "Moeche". Además, profundizaremos en los intrincados pasos involucrados en la obtención de estos moluscos suculentos a través de la observación cuidadosa de pescadores locales que meticulosamente seleccionan los mejores especímenes.

Además, nuestro recorrido destacará el meticuloso proceso de cosecha de cangrejos, con un ojo agudo entrenado por profesionales expertos capaces de discernir la calidad superior de los inferiores. Estos expertos proceden entonces a extraer el apreciado "moeche", que se caracterizan por su tierna textura durante la fase de muda que marca su transición de la juventud a la madurez.

A medida que continuamos nuestra exploración, nos espera otro punto culminante: el cultivo de ostras en Ca' Roman. Aquí, vamos a conocer el ciclo de crecimiento de estos tesoros acuáticos, observar una próspera operación agrícola, e incluso participar en una sesión de degustación acompañada de una excepcional selección de vinos blancos. Esta experiencia sensorial nos sumergirá en la belleza serena de la Laguna de Chioggia, asegurando una aventura culinaria memorable en medio del esplendor de la naturaleza.