Granja a la mesa en una eco-granja Zen rodeada por el Aravallis

Bujra Village ofrece una auténtica experiencia culinaria de granja a mesa, que permite a los huéspedes saborear ingredientes locales recién cosechados y disfrutar de la cocina tradicional Rajasthani.

Al llegar a Bujra Village, los huéspedes son acogidos calurosamente por los aldeanos, cuyo comportamiento hospitalario los transporta de vuelta a tiempos más sencillos. El aroma terroso y el ambiente tranquilo del campo envuelven a los visitantes, invitándolos a un mundo de simplicidad rústica. Una ceremonia de bienvenida tradicional saluda a las llegadas, seguido de una visita guiada a través de exuberantes campos y jardines, donde los lugareños cultivan cultivos como el verde mostaza para Sarson Ka Saag y harina de garbanzos para Gatte Ka Saag.

El recorrido por el pueblo comienza con una visita a una cocina al aire libre, situada en medio de los campos. Bajo la atenta mirada de un experto chef Rajasthani, los huéspedes se embarcan en una expedición culinaria. Comienzan con la elaboración de la masa para batis, que se horneará en un horno de arcilla tradicional de leña. Al mismo tiempo, preparan un curry de lentejas abundante conocido como dal, con especias locales que son únicos en esta región.

A continuación, pasan a la churma, una deliciosa confección hecha de batis triturado mezclado con ghee y jaggery de origen local, realzando la riqueza del plato.

Para el Sarson Ka Saag, los huéspedes reúnen verduras frescas de mostaza arrancadas de los campos circundantes. Aprender a crear este plato icónico muestra los sabores terrosos característicos de Rajasthan.

Gatte Ka Saag es otro punto culminante, con la preparación y cocción de gatte (dumplings de harina de garbanzos) en un rico y picante curry. Este plato ejemplifica el ingenio creativo y la ingeniosidad de la cocina local.

Un refrescante vaso de chaas le espera durante el descanso, una bebida tradicional de suero de leche hecha de yogurt batido con un batidor tradicional.

Después de la comida, los huéspedes se relajan bajo un árbol de neem en un campo escénico, disfrutando de una suntuosa fiesta Rajasthani compuesta por Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag y Chaas. Cada plato encarna la esencia de Rajasthan, reflejando la mezcla de ingredientes naturales y tradiciones culturales.

Los artesanos y músicos locales entretienen a la multitud, destacando la vibrante cultura de Bujra Village. Los visitantes pueden explorar las diversas artesanías en exhibición.

Esta experiencia inmersiva combina elementos de la naturaleza, la cultura local, la agricultura y la gastronomía. Los huéspedes se conectan íntimamente con la tierra y sus sabores. A medida que desciende la noche, los huéspedes regresan a Udaipur a través de un recorrido de 6 kilómetros, disfrutando de las impresionantes vistas del campo mientras saborean los toques finales de la aventura culinaria en Rajasthan. Estos momentos preciados permanecerán grabados en el corazón de todos los que participan en este auténtico viaje rural.