Tour de Parma, Queso, Jamón y Vinagre Balsámico con Degustaciones

Disfrute de un completo recorrido por las famosas delicias culinarias de Parma durante nuestra excursión guiada. Embárcate en un viaje a través del tiempo mientras exploramos el corazón de las regiones de producción de alimentos más famosas de Italia. Sumérgete en el auténtico ambiente de una fábrica de Parmigiano Reggiano, donde expertos manipuladores demuestran el meticuloso proceso de elaboración de uno de los mejores quesos a nivel mundial. A continuación, entrar en la antigua tradición en una instalación de Langhirano, donde los artesanos expertos curan meticulosamente Parma Ham, conservando sus sabores característicos durante siglos. Maravíllate con el arte involucrado en la producción de vinagres balsámicos tradicionales, cada botella es un testimonio de siglos de artesanía. Por último, disfrutar de una variedad de exquisitos gustos, saboreando delicias locales directamente de su fuente. Este recorrido promete una exploración memorable del patrimonio gastronómico de Parma, que satisfará incluso al paladar más exigente..

Durante un recorrido de un día, los participantes se embarcarán en un viaje educativo a través de los orígenes del queso Parmigiano-Reggiano, un producto europeo protegido. Este queso artesanal, elaborado meticulosamente según tradiciones antiguas, se fabrica exclusivamente dentro de la Zona Tipica de Parma, incluyendo regiones como Módena, Reggio Emilia y partes de Bolonia y Mantova. Su patrimonio abarca casi nueve siglos, lo que lo convierte en un testimonio de la artesanía culinaria y la preservación histórica.

El tour comienza en una renombrada fábrica de queso ubicada en Parma. Los visitantes conocerán el intrincado proceso de elaboración del queso, haciendo hincapié en la importancia de la adhesión a las técnicas tradicionales. Después de la gira de la fábrica de queso, los participantes procederán a las pintorescas colinas de Langhirano, hogar de Prosciutto di Parma Ham. La visita guiada comenzará con una visión general del proceso de producción del jamón antes de visitar la "etapa fría". Aquí, las carnes recién curadas se procesan bajo condiciones controladas.. Los participantes observarán la meticulosa selección de los mejores cortes de carne, presenciarán el funcionamiento de sofisticadas máquinas de salado y explorarán las instalaciones de refrigeración y descanso. También tendrán la oportunidad de probar las cámaras sazonadas, permitiéndoles apreciar el rico aroma típico del jamón de alta calidad. Un examen del procedimiento de "espilatura", diseñado para determinar la calidad de cada jamón, proporcionará información sobre los estrictos estándares aplicados durante la producción.

Después del recorrido por el jamón, los visitantes disfrutarán de una experiencia gastronómica que culmina en una degustación de jamón de Parma emparejado con un vino local. Este momento memorable sirve como una conclusión adecuada a la exploración del día.

Por último, los participantes profundizarán en el mundo del Vinagre Balsámico Tradicional, otro tesoro preciado de la región de Módena. Una visita a un reconocido productor ofrecerá una perspectiva única sobre este manjar menos conocido. A su llegada, los huéspedes participarán en degustaciones de varios vinagres balsámicos envejecidos, desde variedades de 12 a 25 años de edad, junto con otros condimentos balsámicos populares. Cada gusto ofrece una apreciación más profunda de la complejidad y profundidad inherentes a estas bebidas históricas.